樹子蒸龍膽魚片

材料

    龍膽石斑魚片 180g

    薑及蔥 適量

    辣椒(視個人需求) 適量

    樹子(破布子) 1大匙

    米酒 少許

1.薑、辣椒、蔥切絲及蔥花備用。
2.將魚片洗乾淨後放置於盤內。
3.將薑絲鋪放在魚肉上,淋上調味料樹子及米酒,待水滾後放入蒸約8-10分鐘。
4.薑絲及辣椒絲放置於蒸好的魚肉上,回鍋再悶1分鐘即完成。

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