香煎柳葉魚

材料

    【材料】

    柳葉魚 10條

    嫩薑 1小塊

    低筋麵粉 2大匙

    酥炸粉 1大匙

    【調味料】

    鹽巴 適量

    米酒 適量

    胡椒鹽 適量

    洋蔥粉 適量(可省略)

【作 法】
1. 柳葉魚洗淨,加入所有調味料醃製10分鐘,表面稍微擦乾後裹勻麵粉。
2. 起油鍋,用筷子測試油溫,待筷子邊緣起泡即可。
3. 轉中小火,將柳葉魚煎至表面成金黃色,當魚旁邊的泡泡變少,油鍋轉中大火酥炸約20秒即可撈出上菜!

上一則蒜味奶油啤酒蝦