材料
龍膽石斑魚片 180g
薑及蔥 適量
辣椒(視個人需求) 適量
調味料
樹子(破布子) 1大匙
米酒(可不加) 少許
作法
1.薑、辣椒、蔥切絲及蔥花備用
2.將魚片洗淨後放置於盤內
3.將薑絲鋪放於魚肉上，淋上調味料樹子及米酒，待水滾後放入蒸約8-10分鐘
4.薑絲及辣椒絲放置於蒸好的魚肉上，回鍋再悶1分鐘即完成
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