【材料】
蝦仁/透抽 適量
蔥 1根
洋蔥 半顆
辣椒 1條
高麗菜絲 適量
【麵糊材料】
中筋麵粉 1量杯
太白粉 1/3量杯
雞蛋 1顆
水 1量杯
【調味料】
醬油 2匙
糖 1匙
鹽 1匙
黑醋 1匙
水 1匙
蒜末 適量
蔥花 適量
辣椒 適量
【作 法】
1. 將麵糊材料置入碗中,攪和均勻。
2. 辣椒去籽,和青蔥、高麗菜與洋蔥一併切細。
3. 將洗淨的海鮮(透抽須切段)和高麗菜絲、蔥段與洋蔥一併拌入麵糊中攪拌均勻。
4. 平底鍋倒入油,開中火,熱後將麵糊倒入鍋中平鋪成喜歡的厚薄度。
5. 加入辣椒絲,待一面煎成金黃後翻面,兩面皆煎至金黃後即可出鍋!
6. 將調味材料混合均勻,搭配起來超好吃!