蒜辣鰻魚義大利麵

材料

    • 食材：

    o 義大利麵：200g

    o 煙燻鰻魚（切碎）：100g

    o 大蒜：5 瓣（切片）

    o 乾辣椒：1 根

    o 橄欖油：50ml

    o 巴西里（洋香菜）：1 大把（切碎）

  • 步驟：
    1. 煮麵水加鹽，煮義大利麵至 8 分熟。
    2. 平底鍋冷油下蒜片，小火煸至金黃，加入辣椒。
    3. 加入 1 杓煮麵水，搖晃鍋子使其乳化變白。
    4. 放入麵條拌炒收汁，最後拌入鰻魚碎與巴西里。

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