炸魚薯條・鰻魚版

材料

    ．鰻魚（厚切段）：400g

    ．冷凍粗薯條：300g

    ．啤酒麵糊：中筋麵粉 150g、泡打粉 1 小匙、冰啤酒 200ml、鹽 1 小匙。

  1. 將麵糊材料混合均勻（不要過度攪拌，以此保持酥脆）。
  2. 鰻魚表面撒少許乾麵粉，沾裹麵糊。
  3. 180 度油溫炸魚塊約 5-6 分鐘至金黃；薯條依包裝指示炸熟。

搭配麥芽醋或塔塔醬食用。

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