泰式檸檬蒸鰻

材料

    ．鰻魚（去骨切片）：400g

    ．蒜末：3 大匙

    ．辣椒末：2 大匙

    ．香菜碎：1 大把

    ．醬汁：檸檬汁 4 大匙、魚露 3 大匙、糖 1.5 大匙、水 2 大匙。

  1. 鰻魚片排在盤中，大火蒸 8-10 分鐘至熟。
  2. 將醬汁所有材料與蒜末、辣椒混合均勻。
  3. 鰻魚出爐後倒掉多餘腥水，趁熱淋上醬汁，撒上大量香菜。

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