粗鹽、蛋白數個
蔥、蒜頭、檸檬片、米酒(依個人口味）
新鮮吳郭魚
鋁箔紙
做法：吳郭魚洗淨，擦乾水分將魚肚塞入蔥、蒜頭、薑片、米酒、胡椒粉、鹽將蛋白打散後，混入粗鹽並攪拌至濕度適中，形成可包裹的鹽糊。以蛋白鹽包裹吳郭魚，厚度均勻包上鋁箔紙放上烤架(或入烤箱) 烤至外皮酥脆去掉厚鹽，淋上檸檬汁，香氣四溢！
