究極原味・白燒鰻

材料

    份量：2 人份

    食材：

    生鰻魚：2 尾 (去骨)

    清酒：30ml

    鹽：少許

    佐料：現磨山葵 (Wasabi)、岩鹽、柚子胡椒、檸檬角。

  • 步驟：
  1. 前處理：鰻魚洗淨擦乾，切成適口段狀，均勻撒上少許鹽。
  2. 素烤：烤箱預熱 220 度。鰻魚皮朝下放入烤盤，烤 5 分鐘。
  3. 噴酒：取出噴上清酒（去腥），翻面肉朝下再烤 5-8 分鐘，直到表面金黃酥脆。
  4. 享用：不沾醬油，直接沾岩鹽或山葵食用。

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