你有沒有這種經驗：費心煮了一鍋魚湯，孩子喝兩口就皺眉頭，說「這個有刺」，然後就不動了？

問題可能不是孩子挑嘴，也不是味道問題，而是被刺嚇到，魚種選錯了。

鱸魚是最常被推薦給孩子吃的魚之一，原因一點都不複雜。

為什麼鱸魚適合孩子吃？

🔸主刺明顯、細刺極少

🔸肉質細嫩，蛋白質含量高

鱸魚豆腐湯怎麼煮？

食材清單（2-3人份）

台灣鱸魚切片 300克
嫩豆腐 半盒
薑片 3-4片
蔥花 少許
鹽 適量
水 600-800毫升

步驟

1. 冷水放入薑片，開中火煮滾。
2. 水滾後下鱸魚片，轉中小火。
3. 魚片變白後加入豆腐，輕輕撥散。
4. 煮3-5分鐘，起鍋前加鹽調味。
5. 撒上蔥花，上桌。

全程不超過15分鐘，備料時間算進去也一樣！

讓湯頭更好喝的小技巧

薑片先冷水下鍋，去腥效果比水滾才放更好。
豆腐下鍋後不要一直攪，輕撥就好，避免碎掉影響口感。
不需要加高湯塊，鱸魚本身鮮味足，加鹽就夠了。

FAQ

Q：買魚去的鱸魚有去刺嗎？
A：有貼心去刺處理，主要細刺已專業處理，但建議孩子食用時家長仍陪同確認，養成好習慣。

Q：鱸魚一週可以給孩子吃幾次？
A：一般建議每週1-2次，搭配其他蛋白質來源均衡攝取，不需要刻意限制。

買魚去的台灣鱸魚，來源清楚、產銷履歷可查，拆封後解凍即可下鍋，不用多餘前置處理。這鍋湯今晚就能端上桌。

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